主料:
鸡腿，
2个，
鸡全翅，
2个，
牛肉，
400g，
五花肉，
300g，
生菜，
2棵，
蘑菇，
6个，
金针菇，
200g，
韭菜，
200g）
辅料:
花椒，
5g，
孜然，
5g调料
植物油，
30g，
盐，
10g，
老抽，
10g，
蚝油，
3勺烤肉的做法步骤
1.牛肉选择里脊肉切薄片放姜片、蚝油、盐、淀粉抓匀后放植物油封住腌渍三十分钟。
2.五花肉切薄片放盐、蚝油、老抽、淀粉加入辣椒孜然粉腌渍三十分钟。
3.鸡腿沿主骨切开，用刀尖将鸡腿的筋膜切断，打上花刀，这样容易入味，放辣椒孜然粉、盐、蚝油、淀粉，腌渍三十分钟。
4.封上保鲜膜腌渍入味。
5.配菜洗干净备用。
6.生菜，吃烤肉必不可少的。
7.锅里刷油放油纸放入食材大火煎烤。
8.心急吃不了热豆腐，慢慢的等就好。
9.这样表面焦黄最好吃。
10.蘑菇最鲜的就是这个汁，什么都不要放，超级美味。
11.生抽、老抽、香醋、大蒜末、芝麻油拌匀的蘸料。
12.牛肉蘸上料汁好吃??。
13.焦黄鸡腿夹上蒜片裹上生菜。
小窍门&温馨提示
1.孜然+干辣椒+盐用料理机打成粉状。
2、荤菜事先用盐、辣椒孜然粉、蚝油、生抽、淀粉拌匀腌渍三十分钟。
3、放植物油可以缩住水分。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 鸡腿
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